อร่อยได้สุขภาพ ด้วยน้ำมันรำข้าว( )

เมนูสุขภาพที่แนะนำ

กุ้งคลุกกระเทียม ( ออเดิร์ฟ, สำหรับ 2 - 3 ท่าน )                                     

-  กุ้งนางไว้หาง ผ่าหลังและปอกเปลือก        400       กรัม

-  น้ำมันรำข้าว                                      1           ช้อนโต๊ะ

-  กระเทียม ( นำมาบด )                          2           หัว

-  ผักชี ( นำมาสับ )                               1/4        ถ้วย

วิธีการปรุงอาหาร

1.  อุ่นให้ความร้อนเตาบาร์บีคิว

2.  นำกุ้งที่เตรียมไว้ ใส่ลงในถ้วยขนาดกลาง

3.  ผสมน้ำมันรำข้าวอัลฟ่า วันและกระเทียมคลุกเคล้าให้เข้ากันและนำไปเทรวมกับกุ้งในถ้วย

4.  เทกุ้งที่ผสมเข้ากันแล้ว ลงบนเตาย่างบาร์บีคิว

5.  สังเกตสีบนตัวกุ้ง จนกระทั่งมีสีชมพู แล้วจึงนำขึ้น

6.  โรยหน้าด้วยผักชีสับ และนำขึ้นเสริฟ ( ทานพร้อมซอสพริกสูตรผสมน้ำมันรำข้าวอัลฟ่า วัน )

เค้กจิ๋วอินทผาลัมผสมธัญพืชข้าวโอ๊ต ( ปริมาณ 24 อัน เล็ก )

ระยะเวลาการเตรียม : 10 นาที

ระยะเวลาทำ : 15 นาที ต่อถาด

-  ลูกอินทผาลัมไร้เมล็ดหั่นชิ้นเล็ก                       100      กรัม

-  ผงฟู                                                       1 /2      ช้อนชา

-  น้ำตาลไซรัป                                             1 /4      ถ้วย

-  เนยเย็นสกัดจากน้ำมันรำข้าว อัลฟ่า วัน              1 /3       ถ้วย

-  น้ำตาลทรายแดง                                       1 /3       ถ้วย

-  ไข่ไกเบอร์ศูนย์                                         1           ลูก

-  แป้งอเนกประสงค์ ( self raising flour )       1 /2       ถ้วย

-  แป้ง Wholemeal self - raising              1           ถ้วย

-  ข้าวโอ๊ต ( สำหรับปรงุแต่งหน้า )                   1 /4       ถ้วย

-  ครีมรสส้ม ( สำหรับทา )                            

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หรือใช้แรงพัดลมที่ 160 องศาเซลเซียสจากนั้นใช้แปรงจุ่มน้ำมันทาบางๆ ลงบนถาดเค้กอันเล็ก ใส่อินทผาลัม น้ำต้มสุกในปริมาณครึ่งถ้วยลงในชาม ตามด้วยผงฟู คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ เติมน้ำตาลไซรัปลงไปใช้เวลา 5 นาที

2.  ใส่เนยสกัดจากน้ำมันรำข้าวและน้ำตาลลงในถ้วยผสมขนาดเล็ก ตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องตีช่วยคนจนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ไก่เพิ่มลงไปและตีต่อเนื่องจนกระทั่งส่วนผสมหนา จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปรวมกับส่วนผสมในข้อที่ 1 เติมแป้งและคนให้เข้ากันจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเข้าที่

3.  ใช้ช้อนตักส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดเค้ก โดยเติมในอัตราส่วน 2/3 ของความสูงของถาดเค้ก โรยหน้าเค้าด้วยข้าวโอ๊ตปริมาณครึ่งช้อนโต๊ะ จานนั้นเข้าตู้อบต่อ 15 นาทีจนกระทั่งเค้กเป็นรูปร่าง และมีสีออกสีน้ำตาล ทิ้งไว้ให้เย็นในถาด 5 นาที แล้วจึงย้ายค้กออกจากถาดลงในตระแกรงเหล็ก ทานเค้กพร้อมครีมรสส้ม

วิธีการเตรียมครีมรสส้ม

ระยะเวลาการเตรียม : 2 นาที

-  เนยสกัดจากน้ำมันรำข้าว อัลฟ่า วัน             1 /2        ถ้วย

-  เนื้อส้ม                                              1 /2        ช้อนชา

ตีเนยสกัดจากน้ำมันรำข้าวให้เข้ากับเนื้อส้ม จากนั้นใส่น้ำตาล คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมลงในชาม ปิดฝาเอกไปแช่เย็นก่อนเสริฟ